Доктор на медицинските науки, работи в Мюнхен и е всепризнат лечител по метода на Хилдегард от Бинген. В своята практика на гинеколог, ориентиран към природолечението и екологичната медицина, той прилага с успех знанието, почерпено от св. Хилдегард, което допълва и обогатява съвременната медицина. Др. Шулте-Юбинг е автор на повече от 12 книги, между които "Женски болести, обусловени от околната среда", Лечение на рака според св. Хилдегард" и др.