Снимка: 

Веган крем карамел от моркови с кокосово мляко, стафиди и кленов сироп

Предястия (250g)
Гуакамоле
Авокадо, пресен лук, чесън, лайм, краставица и подправки, поднесени с домашно изпечен пълнозърнест хляб
150 г 7,80 лв
Крокети от магданоз и сусам, сервирани с изцедено кисело мляко с мента
6.30 лв.
Крокети от козе сирене, маслини и бадеми, поднесени със спаначен сос
300 г 7,80 лв
“Хумус” от нахут със зехтин, тахан и лимон, поднесен с пълнозърнеста питка
5.80 лв.
Пюре от спанак, завито в ленти от тиквички, и запечено козе сирене с подправки
7.50 лв
Предлагаме прясно изпечен хляб от пълнозърнесто брашно и ядки.

Супи (300 g)
Крем супа от печено червено цвекло, селъри и домати, поднесени с крутони от домашно изпечен хляб
5.50 лв.
Крем супа от моркови с кокосово мляко и кашу
5.80 лв.

Салати (250g)
Салата от белени домати и патладжан с песто и запечено козе сирене с бадеми
400 г 7.50 лв
Аругула с чери домати, пармезан “Реджано”, кедрови ядки и маслини в балсамов винегрет
8.90 лв.
Шопска салата с мариновано в зехтин и пресни билки козе сирене
6. 30 лв.
Салата от печено червено цвекло, сладки картофи, резене и кълнове люцерна с дресинг от зехтин, капери и лимон
6. 30 лв.
Японска салата с водорасли, репички, краставици, соеви кълнове и сусам в екзотичен дресинг
5.80 лв.
Cалата от цикория с ябълки, синьо сирене, селъри и печени ядки
7.50 лв

Основни ястия (450 g)
Пиле, мариновано в ямайски джърк, сервирано с печени зеленчуци и пикантен сос от червени чушки
(пилешкото месо има уникален вкус и е отгледано в България по френска технология със 100% растителна храна без антибиотици)
14.50 лв.
Сьомга териаки, поднесена със сотирани тиквички, китайско зеле и праз
18.80 лв.
Ориз „ Ин – Ян ”
Басмати и „забранен” черен ориз, поднесени със сотирани зеленчуци и пикантен сос от кокосово мляко и джинджифил
8.70 лв
Къри с патладжан и кафяв боб, поднесено с пълнозърнеста домашно приготвена арабска питка
7.90 лв.
Тофу в азиатски сос, поднесено с ориз басмати, кашу и микс от зеленчуци
9.20 лв.
Оризови спагети със сос песто, печурки, пармезан и чери домати
8.90 лв.
Запечени фалафели от нахут, сервирани с пълнозърнеста домашно приготвена арабска питка, пюре от боб, таханов сос и пресни зеленчуци
8.30 лв.
Къри леща с ориз басмати и сос от печени домати и кокосово мляко
7.50 лв

Десерти (150 g)
Веган крем карамел от моркови с кокосово мляко, стафиди и кленов сироп
6.80 лв.
Шоколадов веган мус
Натурален шоколад „Линд”, кокосово мляко, тофу, бадеми и „Амарето”
6.00 лв.
“Панна кота”
Крем от соево мляко, амарето, кленов сироп и агар, поднесен с кошничка от черен шоколад и сос от боровинки
6.80 лв.
Ягодов пай с кленов сироп, кокосово мляко и черен шоколад
6. 50 лв.
Шоколадов тарт със счукани лешници
6.50 лв.
В ресторант Кибеа приготвяме десертите с кленов сироп – това е най-естественият познат подсладител, който в най-малка степен от всички други се подлага на рафиниране и сгъстяване.