Авторите на книгата Лечение чрез хранене са д-р Стивън Дейвис, специалист по физиология и биохимия от Охфорд, и д-р Алан Стюарт, специалист по клинична медицина, член на Кралската лекарска колегия.
Наред със съвременното развитие в познанията за лечебното хранене тук е обяснено как всички ние можем да станем по-здрави ако предприемем някои мерки.
Авторите разкриват основите на възникващите неравновесия в организма – породени са често от прекаляване с определени вещества (кафе, алкохол, тютюн, противозачатъчни и т.н.) – и как чрез лечебно хранене могат да се третират ефективно без лекарства. Последното е особено важно при децата, бременните и възрастните пациенти.