Аннмари Колбин е специалист по лечебно хранене и природни лечебни техники.
В „Храна и лечение“ авторката разглежда храните като цялостни системи и разкрива решаващата им роля за предпазване от болести. Убедително са показани ползите от традиционното хранене и вслушването в гласа на собственото тяло. Насоките за индивидуален хранителен режим и забележителните лечебни свойства на някои храни са свързани с въздействието им върху настроението и поведението. Диетите са основани на съзнателния избор не само на физическа, но и на философска и емоционална перспектива.
Но... „Не е правилно една диета да се прилага за когото и да било без прекъсване“;
„При насилване на болния човек да се храни, „за да има сили“ се пропуска фактът, че силите се изчерпват и при храносмилане“ – това са две хапки от диетата на Колбин.