Кристиан Барбиш често цитира мъдрите думи на Далай Лама: „Хората изгубват здравето си, за да трупат пари. После изгубват парите, за да си възвърнат здравето. Толкова се тревожат за бъдещето, че забравят настоящето... Живеят, сякаш никога няма да умрат. И умират, сякаш никога не са живели.“ Тя си поставя за цел да ни помогне да разберем, че всеки може със собствени сили да поддържа добро здраве и да изживява пълноценно всеки миг.
Преди 14 години Барбиш става съосновател и председател на асоциацията ARDEVIE (www.ardevie.fr), чието призвание е да насочва хората към здравословен живот в хармония с природата. С лекции, семинари и практически занятия тя популяризира начин на хранене, благотворен за здравето и предпазващ от болести. Барбиш е разработила и цялостна концепция за хранене според сезона, която е приложима и в ресторантьорството.
Уебсайт: www.christianebarbiche.fr
